일본의 '대만 라멘'은 대만에서 시작된 음식일까요?

일본 나고야에는 '대만 라멘(台湾ラーメン)'이라는 아주 매운 라멘이 있어요. 이름만 보면 대만에서 온 음식 같지만, 대만 현지에는 이 이름의 국수가 없어요.

대만 라멘은 1970년대 초 나고야의 중화요리점 '미센(味仙)'에서 시작됐다고 알려져 있어요. 원래는 대만의 '단자이몐(担仔麺)'을 바탕으로 가게에서 직접 만든 매운맛 국수였고, 처음에는 가게 직원들의 식사(마카나이)로 만든 요리였어요.

이 요리를 만든 가게 주인이 대만 출신이었기 때문에 '대만 라멘'이라는 이름이 붙었어요. 그러니까 이름은 음식의 고향이 아니라 주인의 고향에서 따 온 거예요.

고추와 다진 고기, 부추를 듬뿍 올리는 매콤한 맛으로 인기를 얻어서, 지금은 나고야를 대표하는 '나고야메시' 중 하나가 됐어요.

💬 TMI: 나고야에서는 대만 라멘 위에 '타이완 민치(台湾ミンチ)'라고 부르는 매콤한 다진 고기를 올리는 가게가 많아요.