아카시야키 탄생에는 어떤 설이 있을까요?

아카시야키 반죽엔 왜 달걀이 그렇게 많이 들어갈까요? 여기엔 재밌는 유래설이 있어요.

에도 시대 말, 아카시에선 '아카시다마'라는 장식품을 만들었대요. 비녀 같은 장신구에 쓰는 인조 산호인데, 달걀흰자를 굳혀서 만들었다고 해요. 그러다 보니 흰자를 쓰고 남은 노른자가 잔뜩 생겼겠죠. 이 노른자를 버리기 아까워서 밀가루에 섞고, 아카시 앞바다에서 많이 잡히는 문어를 넣어 구운 게 아카시야키의 시작이라는 이야기예요.

아카시는 지금도 문어로 유명한 곳이에요. 물살이 센 아카시 해협에서 자란 문어는 살이 단단하고 맛이 좋기로 이름났어요. 버리던 재료와 지역 특산물이 만나 명물 음식이 된 셈이죠.

다만 이 이야기는 지역에서 전해지는 유래설이에요. 기록으로 정확히 확인된 건 아니라서, 하나의 재밌는 이야기로 즐기면 좋아요.

💬 TMI: 아카시는 일본 표준시의 기준인 동경 135도선이 지나는 도시이기도 해요.